如何在家自制美味蛋糕

材料准备：

• • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉80克
  • 细砂糖60克（分三次加入）
  • 牛奶50毫升
  • 植物油30毫升

步骤详解：

• 将鸡蛋打入大碗中，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀。
• 分三次加入细砂糖，继续打发至提起打蛋头能拉出直立的小尖角。
• 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
• 倒入牛奶和植物油，再次轻轻翻拌均匀。
• 将面糊倒入模具中，轻震几下以去除大气泡。
• 放入预热至170度的烤箱，上下火烤25分钟左右。

小贴士：

• • 打发鸡蛋时要保证无水无油。
  • 翻拌面糊时动作要轻柔快速，防止消泡。
  • 烤箱预热一定要到位，影响蛋糕蓬松度。